La manufacture Cordwainer produit ses modèles exclusifs à Mancha, dans le sud-est de l'Espagne, selon la cordonnerie traditionnelle. Toutes les chaussures sont minutieusement fabriquées à la main - à partir de types de cuir exquis et durablement cousues - Good Year Welted. Aucune comparaison avec les chaussures collées de la production de masse.