En japonais, l’omelette est nommée « Tamagoyaki » et est cuite par couches dans une poêle rectangulaire puis roulée et coupée en larges tranches pour la servir. Très appréciée en accompagnement des sushis et incontournable dans les boîtes à repas japonaises (bentos). Grâce à cette poêle antiadhésive Tamagoyaki et à sa spatule parfaitement adaptée, vous réussirez du premier coup cette délicieuse recette habituellement difficile à réaliser.
Genialement variée. Pure ou fourrée, et épicée à votre goût.
Battre simplement les œufs avec de la sauce soja, du vin de riz (mirin) et d’autres ingrédients (par exemple du bouillon dashi). Verser une fine couche du mélange liquide dans la poêle, laisser cuire brièvement, rouler à l’aide d’une spatule et pousser vers le bord avant de la poêle. Versez la couche suivante, laissez prendre et enroulez-la avec le premier rouleau. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’œufs. Servi chaud ou froid, c’est un vrai régal pour les papilles : texture moelleuse et tendre, saveur umami corsée.
Revêtement antiadhésif en céramique ultra lisse et résistant aux rayures. Ne colle pas, même pour les aliments pauvres en matières grasses.
Sans PFAS, PTFE ni métaux lourds.
Pour tout type de plaque, même à induction. Idéale pour des recettes aux œufs classiques et pour cuire de petites portions de poisson, viande, fromage à raclette…
Corps en fonte d’alu hautement conductrice. Dim. : 18 x 14 x 4 cm (L x l x H). Poids : 560 g. Spatule en silicone incluse.